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蕃茄的酸味
會讓咖哩不會膩
很有印度或是東南亞的咖哩風味
用優格醃製過的雞肉
口感十分柔軟
推薦給大家
食材:
蒜 1瓣
薑 5克
洋蔥 1顆
奶油 20克
雞肉 350克
優格 150克
水 100毫升
咖哩粉 45克
紅椒粉 15克
牛蕃茄 3顆
椰奶 100毫升
醬油 15毫升
糖 15克
做法:
1.雞肉切塊
2.加入15克咖哩粉抓醃
3.倒入原味優格拌勻 進冰箱冰約1小時
4. 蕃茄底劃十字 燙熟
5.蒜 薑 洋蔥切末
6.蕃茄沖冷水 去皮
7.用果汁機打碎成蕃茄泥
8.放入奶油與植物油 爆香薑蒜
9.加入洋蔥拌炒
10.加入30克咖哩粉與15克紅椒粉拌炒
11.倒入蕃茄泥 煮滾
12.加入椰奶 倒入雞肉與一起醃的優格
13.加入糖
14.加入醬油拌勻
